Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin

Rheological studies of gelatin solutions in the concentration range 4-14% were performed through the sol-gel transition as a function of concentration, pH and ionic strength. At the gel point, a power-law frequency dependence of the viscoelastic functions G'(e~), G"(~o) and r/*(og) was observed. The power-law exponents n obtained from these dynamic measurements were confirmed by creep experiments and are in agreement with a previous study in a lower concentration range, 1-5%. Under all conditions, the n values fall between 0.64 and 0.72, a range consistent with theoretical treatments of Martin et al. and Muthukumar et al. The critical gel strength, S, increases with concentration approximately as Sac C133 in the concentration range 4-14%. Within experimental error, S is approximately consistent with an empirical relation suggested in the recent literature, S--G~-"~/~, where Ge and r/o are, respectively, the equilibrium modulus of the fully developed gel and the shear viscosity of the initial sol. The implications of these observations with respect to the structure of the critical gel are discussed.

Посилання на статтю:

Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin / Shan-hui Hsu* and Alexander M. Jamieson // Polymer. – 1993. – Vol 34. – P. 2602-2608.

Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin - Завантажити.

Корисні статті

Полімерні матеріали

Полімер це велика молекула, або макромолекула, котра складається з багатьох субодиниць. Через їх широкий спектр властивостей, синтетичні і природні полімери відіграють найважливішу і всюдисущу роль в повсякденному житті. Полімери в діапазоні від знайомих синтетичних пластмас, таких як полістирол природний біополімер, таких як ДНК і білки, які є основоположними для біологічної структури і функцій. Полімери, як природні і синтетичні, створюються за допомогою полімеризації багатьох малих молекул, відомих як мономери.

Комп'ютер для інженера

У сучасному світі комп'ютери дуже поширені. Складно уявити людину, не знайому з цим поняттям. Багато професій зобов'язані своїм виникненням саме комп'ютеру, вони б просто не з'явилися без створення електронно-обчислювальної техніки.

І хоча відносно недавно, на початку XX століття, комп'ютери були розкішшю і використовувалися лише для самих складних розрахунків, у наш час комп'ютери та комп'ютерна техніка дуже глибоко інтегрувалися у наше життя. Сучасне людство залежить від комп'ютерів, що викликає подиву, якщо розглянути, коли і в яких випадках вони використовуються.

Хімічне машинобудування

Хімічне машинобудування багатопрофільна галузь машинобудування, що поєднує в собі природні та експериментальні науки (наприклад, фізика і хімія), разом з науками про життя (наприклад, біологія, мікробіологія та біохімія). Математику та економіку вокористовують для розробки, перетворення, транспортування, управління виробничими процесами, які перетворюють сировину в цінні продукти.

Інженер-конструктор

Хто такий інженер-конструктор? Даним питанням задаються багато людей, які бажають пов'язати своє життя з цією професією. Варто відзначити, що ця професія однією з найбільш високооплачуваних на сучасному ринку праці, яка характеризується високим попитом з боку роботодавців. Інженер-конструктор машинобудування повинен володіти аналітичним складом розуму, підвищеною уважністю до деталей і відповідальним підходом до роботи. Дана діяльність пов'язана з прорахунками і різноманітним обладнанням. Першокласний інженер-конструктор механік володіє також такими рисами характеру, як раціональність і ерудованість. Важливу роль відіграє стресостійкість, адже робочий процес є досить трудомістким і при потребі замовника вимагає готовності швидко вносити зміни в готові креслення.

Хто такий інженер

Інженер - професія нелегка, але одночасно з цим дуже цікава і захоплююча. Адже інженер це людина, у якого народжуються в голові нові ідеї і тому він здатний винаходити.

У багатьох виникає питання: хто такі інженери? Інженер (франц. Ingénieur) - фахівець з вищою технічною освітою. Спочатку інженерами називали людей, які керували військовими машинами. Поняття громадський інженер з'явилося в XVI столітті в Голландії, застосовано до сфери будівництва мостів і доріг, потім інженери з'явилися в Англії, а потім в інших країнах.