Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin

Rheological studies of gelatin solutions in the concentration range 4-14% were performed through the sol-gel transition as a function of concentration, pH and ionic strength. At the gel point, a power-law frequency dependence of the viscoelastic functions G'(e~), G"(~o) and r/*(og) was observed. The power-law exponents n obtained from these dynamic measurements were confirmed by creep experiments and are in agreement with a previous study in a lower concentration range, 1-5%. Under all conditions, the n values fall between 0.64 and 0.72, a range consistent with theoretical treatments of Martin et al. and Muthukumar et al. The critical gel strength, S, increases with concentration approximately as Sac C133 in the concentration range 4-14%. Within experimental error, S is approximately consistent with an empirical relation suggested in the recent literature, S--G~-"~/~, where Ge and r/o are, respectively, the equilibrium modulus of the fully developed gel and the shear viscosity of the initial sol. The implications of these observations with respect to the structure of the critical gel are discussed.

Посилання на статтю:

Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin / Shan-hui Hsu* and Alexander M. Jamieson // Polymer. – 1993. – Vol 34. – P. 2602-2608.

Viscoelastic behaviour at the thermal sol-gel transition of gelatin - Завантажити.

Корисні статті

Що таке КПІ?

На сьогоднішній день багатьох випускників, ще недавно – школярів, цікавить наступне питання – куди поступити, куди піти навчатися? В нашій країні є дуже багато ВНЗ, які пропонують свої послуги з підготовки і навчання студентів. Одним з таких ВНЗ є Київський політехнічний інститут (КПІ).

Інженер-машинобудівник

Ні для кого не секрет, що при сучасних умовах життя, темпах розвитку промисловості, безперервній автоматизації та оптимізації роботи механізмів та виробничих процесів, великою популярністю та попитом на ринку праці користується професія інженера, особливо інженера-машинобудівника.

Щоб відповісти на питання «Хто такий інженер-машинобудівник?», необхідно розуміти , що несе в собі кожне з цих слів окремо. Інженер – це людина, яка отримала освіту з визначеного фаху. Інженер – це творець техніки. Інженер – це особа, що професійно займається інженерією, тобто на основі поєднання прикладних наукових знань, математики та винахідництва знаходить нові рішення технічних проблем. Тобто, виходячи з цих загальновживаних визначень слова «інженер» зрозуміло, що цій професії може присвятити себе лише людина з неабиякими здібностями, які ґрунтуються на знанні точних наук, логічному мисленні, невичерпному терпінні і постійному бажанні вдосконалювати світ інженерії. Від латини ingenium — здатність, винахідливість, що є свідченням того, що інженером перш за все є людина-думаюча, яка знаходиться в безперервному пошуку відповідей на складні технічні завдання.

Інженер-механік

Інженер-механік (від лат. Ingenium – талант, обдарованість, і mēchanicus – механік) – це технічний чи технологічний фахівець з вищою освітою, який застосовує отримані знання для конструювання, проектування, моделювання та експлуатації машин, апаратів та технічного обладнання в різних галузях сільського господарства та технічного виробництва. Першими з інженерів були саме механіки; вони розробляли і збирали різноманітні машини і механізми, в яких використовували принципи і закони механіки.

Хто такий інженер

Інженер - професія нелегка, але одночасно з цим дуже цікава і захоплююча. Адже інженер це людина, у якого народжуються в голові нові ідеї і тому він здатний винаходити.

У багатьох виникає питання: хто такі інженери? Інженер (франц. Ingénieur) - фахівець з вищою технічною освітою. Спочатку інженерами називали людей, які керували військовими машинами. Поняття громадський інженер з'явилося в XVI столітті в Голландії, застосовано до сфери будівництва мостів і доріг, потім інженери з'явилися в Англії, а потім в інших країнах.

Види та функції сучасної упаковки

Різноманітна упаковка щільно увішла у життя кожної людини. На полицях магазинів, в інтер'єрах помешкань можна побачити десятки пляшочок, коробок, аерозольних болончиків. Термін існування упаковки в нашому житті може продовжуватися від кількох хвилин до кількох років. Що ж таке сучасна упаковка? Чому вона займає стільки місця в нашому житті?